Mme Essid Faouzia

A Kairouan, voici un atelier gourmand que seuls les initiés connaissent. En effet, Mme Essid Faouzia ne reçoit que sur rendez-vous et son atelier au sein de son domicile fait office de point de vente. Elle y prépare depuis des décennies la douceur locale emblématique : le makroudh. Le sien est très raffiné, légèrement croquant. Mme Essid prépare le makroudh classique mais également des variantes qui en découlent comme le kaak tmar (dattes) mais également des biscuits de toutes sortes dont ce fabuleux « hila » amandes en forme de croissant qui se croque à tout moment ! Il suffit de contacter Mme Essid pour commander une de ses douceurs.